PROGRAMA de actividades
Las actividades se desarrollan en espacios monumentales de la ciudad, entre los que sobresalen el Mercado de Abastos, el Museo do Pobo Galego y el Parador Hostal dos Reis Católicos.
A PARTIR DEL MIÉRCOLES 17-feb
Fórum Tapas: 15 establecimientos de la ciudad ofrecerán durante una semana su Tapa Fórum, diseñada exclusivamente para esta ocasión. Los clientes podrán obtener diversos premios participando en esta "apetitosa" ruta. Consigue tu cartón de participación en cualquiera de los establecimientos participantes (abajo listado) o en la Oficina de la Plaza de Galicia a partir del día 17.
Busca el distintivo FÓRUM CIUDAD entre:
- A CURTIDORÍA: Milfollas de Bacallau
- A VIÑA DE XABI: Taquiño de Rape en Tempura de allada con Rissotto de Chipirón e Cremiña de Allo.
- ACIO: Chourizo de Polbo
- CANEY: Churrasco 2010
- DESCORCHE: Zamburiña de Porco Celta con Aceite de Ceboliño
- ENXEBRE (PARADOR HOSTAL RR.CC.): Xarda con Tapa
- GARUM BISTRÓ: Piruleta de Poldro co seu Caldo
- HOTEL GASTRONÓMICO TRÁNSITO DOS GRAMÁTICOS: Tallaríns de Choco con Calabacía ao Chocolate.
- HOTEL MONUMENTO SAN FRANCISCO: Crocante de Cocido Galego
- LA BODEGUILLA DE SAN LÁZARO - Fórum Tapa: Lacón con Grelos e a súa Filloa
- LA BODEGUILLA DE SAN ROQUE - Fórum Tapa: Zamburiñas Mar e Terra
- LA VIURA: Ovos de paspallás con fritada.
- MADAM RAGÚ: Folla de Banana rechea de India, Senegal e Rías Baixas
- O CATRO: A Madrigueira
- TAPERÍA CASTELAO: Zamburiñas á Mariñeira
SÁBADO 20-feb
ACTIVIDAD
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DONDE
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"Merco e cociño con..." Marcelo Tejedor
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Factoría Compostela |
| "Merco e cociño con..." Flavio Morganti |
Parador Hostal dos Reis Católicos |
| Catas con Maridaje: Productos de Galicia |
Museu do Pobo Galego
Parados Hostal dos Reis Católicos |
| Fórum Niños |
Museo do Pobo Galego |
| II Concurso de Pulpeiras/os |
Mercado de Abastos de Santiago |
| Tour Gastronómico |
Turismo de Santiago |
| Excursión Gastronómica por las Rías Baixas |
Turismo de Santiago |
| Art & Wine Gallery 2010 |
Parados Hostal dos Reis Católicos |
| Cena a Ciegas |
Parados Hostal dos Reis Católicos |
| II CONCURSO DE PULPEIRAS: ¡ABIERTA LA INSCRIPCIÓN! |
 En esta edición, el concurso se traslada del recinto ferial a la ciudad para propiciar que todos tengan oportunidad de apreciar cómo se elabora este plato estrella de la cocina gallega de la mano de los pulpeiros y pulpeiras más reconocidos
SAB 20.02.2010 de 11 h a 13 h EN LA PLAZA DE ABASTOS DE SANTIAGO DE COMPOSTELA
Consulta las bases aquí // Descárgate el formulario aquí
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Talleres “merco e cociño”: Los participantes, acompañados de un cocinero, realizan la compra en el Mercado de Abastos para a continuación cocinar los productos adquiridos.
Catas con maridaje: Catas guiadas de vinos de las distintas D.O. de Galicia y cervezas, maridados con distintos productos gallegos.
Fórum Niños: Talleres de cocina para los más pequeños, impartidos por especialistas, y con un doble sentido lúdico-educativo.
Cena a Ciegas: El Parador Hostal dos Reis Católicos organiza una cena, abierta al público previa reserva, en la que los comensales podrán disfrutar, con los ojos vendados, de un extraordinario menú.
DOMINGO 21
Las actividades, abiertas a todo el público, se trasladan al Recinto Ferial de AMIO. Los amantes de la gastronomía pueden disfrutar de las sesiones del Auditorio y los talleres así como otras actividades como la continuación del popular Fórum Niños, muy didácticos y amenos, para iniciarse en la cocina de forma activa y divertida.
De 11.30 h a 12.30 h
SALA PICADILLO
Comarcas de Ferrol, Ortegal and Eume, naturaleza, patrimonio y gastronomía
SALA CUNQUEIRO
Cocina de Montaña, del bosque a la despensa
De 11.30 h a 13.00 h
ATENEO
Educalia - FÓRUM NIÑOS
De 12.00 h a 14.00 h
AUDITORIO
Las Cocinas del Camino
De 13.00 h a 14.00 h
SALA PICADILLO
GranxaFamiliar.com, del campo local al mundo global
SALA CUNQUEIRO
Cerveza Estrella Galicia: perfecta aliada gastronómica
De 13.30 h a 15.00 h
ATENEO
Educalia + comida - FÓRUM NIÑOS
De 16.00 h a 17.00 h
AUDITORIO
Arte Breve: cocina y patrimonio en Paradores
SALA PICADILLO
Taller de repostería monacal. Monasterio Cistersense del Divino Salvador de Ferreira de Pantón
SALA CUNQUEIRO
Los Dulces del Camino, alta pastelería monacal al alcance de todos
De 16.30 h a 18.00 h
ATENEO
Craega - FÓRUM NIÑOS
De 17.15 h a 18.45 h
AUDITORIO
Santiago(é)Tapas, alta gastronomía en miniatura: pequeñas dosis de alta cocina
De 17.30 h a 18.30 h
SALA PICADILLO
SlowFood Galicia, ecogastronomía y diversidad en el mar y en la tierra
SALA CUNQUEIRO
Bebida de culto en los cinco continentes
De 18.30 h a 20.00 h
ATENEO
Craega - FÓRUM NIÑOS
De 18.45 h a 19.00 h
AUDITORIO
Poesía Visual Culinaria. David Ymbernon
De 19.00 h a 20.00 h
SALA PICADILLO
Ao pé do lar. Memorias de Cociña
SALA CUNQUEIRO
Los Vinos del Camino, uvas ancestrales, sabores naturales
De 19.15h a 20.00 h
AUDITORIO
Chakall, música y cocina en directo
21:00 h en Santiago de Compostela
La Novena Gastronómica: Una experiencia inédita e irrepetible en la que los cocineros del Grupo Nove presentan sus creaciones en los establecimientos de la ciudad, para deleite de todos los ciudadanos y visitantes. La noche de la “Novena Gastronómica” remata con una fiesta: ¡estad atentos!
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